Atracciones de Lanzarote - Salinas de Janubio

Yendo por la carretera principal entre Yaiza y Playa Blanca, una salida nos lleva a las salinas con el método de evaporación tradicional más grandes de toda España. Aún en el siglo XIX las salinas producían hasta 10.000 toneladas de 'oro blanco' por año. Actualmente la planta sólo trabaja parcialmente, ya que el proceso de producción resulta hoy en día dificultoso, ineficaz y caro. ¡Pero la sal es excelente! Usada con mesura, añade una maravillosa nota a cualquier plato.